最好是放在酒窖中存放，或者买个电子酒柜，最少也也要存放在冰箱中市场上卖的酒能长期存放是因为添加了化学添加剂和防腐剂如果以牺牲自酿葡萄酒的质量为代价，问题就简单了，怎么存放都可以了。

另外一个小孔是排气孔由于葡萄酒酿制过程中会产很多CO2，玻璃罐如果完全密封会破裂，因此，一个星期后应该打开排气孔放气每次时间不用很长，气温高时多打开几次此外，葡萄要记得洗干净，柄要摘掉；自制葡萄酒完全发酵，及时过滤后不要马上装瓶密封静置沉淀几天，让里面的残余酵母与残皮渣的凝聚物形成后，酒液才会真正澄清这时候再装瓶保存，没有经过沉淀的过程，酒液会有沉淀聚集在瓶子底部，容易搬动震荡时浑浊；家庭 酿葡萄酒 用的多为散开发酵在发酵容器口蒙一层纱布，发酵时的二氧化碳可直接从纱布空隙中散溢，液温受气温调节不易上升很高但缺点是酒精和芳香物易挥发另一种是密封发酵在容器口上端装上发酵栓，使发酵时的；经过一次发酵旺盛期大量的气泡产生后气泡量大幅减少或消失，能闻到很浓的酒味且尝尝甜味消失时就可以过滤了最好不要长期不过滤，因为时间过长会使葡萄皮中的单宁和其他一些影响口感的物质增加，使葡萄酒涩感增加。

1自酿葡萄酒，很多网友回答说需要密封，其实这是大工厂的做法，不锈钢大罐，有保温和散热装置，用水封的方法处理避免过多接触空气在发酵过程中温度升高时，气体通过水封排热和散气这在家庭自酿葡萄酒是做不到的，但；前期不密封，空气能自由流通就行，当发酵到没有气泡后就可以密封发酵需要氧气，同时又有大量的CO2排出，过度密封会有容器撑爆危险自酿葡萄酒卫生不好控制，葡萄汁测糖，估算下加糖量，最好一次把糖加完发酵时装78。

下面就来详细了解自制葡萄酒爆炸的原因，以及葡萄酒的安全防护措施吧1爆炸原因自己酿制葡萄酒的时候，如果没有密封好，这很容易导致细菌入侵，进而会导致葡萄酒变质，因此在酿制葡萄酒的时候要进行密封葡萄中含有大量的。

自酿葡萄酒在二次发酵过程中需要密封启动二次发酵过程，即苹果酸乳酸发酵，发酵罐就需要密封乳酸发酵的启动条件非常苛刻，一般家庭可能无法满足这样的条件二次发酵时要注意一定要将容器装满，以便尽量排出容器内的空气。